Автор: Саяна Санакова
Ментор: Оксана Акулова
Казахстан — одна из немногих стран, где развиты и кобылеводство, и верблюдоводство. Но молоко почти не перерабатывается, быстро портится и не экспортируется. В материале — как сублимация, крафтовая переработка и выход на рынки Китая и ОАЭ помогают решить проблему. И что нужно, чтобы этно-молоко стало гастро-брендом страны.
Видеоматериал подготовленный резидентом проекта: